Testiculos Bovino Grelhado

Ingredientes

4 Testículos de boi

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Bastante tempero verde

250 ml de vinho tinto

1 colher de sopa de manjericão fresco

1 cabeça de alho amassada

1 colher de chá de alecrim

1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparo:

Retire a capa dos testículos;

Misture todos os ingredientes do tempero e faça um molho;

Abra os testiculos ao meio sem cortar inteiro e tempere-os deixando marinados por pelo menos umas 2 horas;

 
Coloque numa grelha e vá jogando mais molho por cima a medida que for assando, e vá virando a grelha;

Corte em fatias finas e sirva.

 

Farofa de Dendê

Ingredientes:

120 ml de azeite de dendê

04 cebolas picada

500 gramas de farinha de mandioca torrada

01 colher (de chá) de sal

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite de dendê em uma panela;

Junte a cebola picada e frite, mexa até ficar macia;

Vá adicionando a farinha aos poucos, e sempre mexendo;

Continue fritando até a mistura ficar incorporada;

Adicione o sal e misture e sua farofa está pronta para ser saboreada.